Almendras Confitadas

Te animas a hacer unas ricas almendras confitadas? Aquí va la receta, más que probada y aprobada!...

Ingredientes:
* ¼ kg de almendras
* ¼ kg azúcar
* 1 limón

Pon las almendras y el azúcar en una sartén al fuego con ¾ taza de agua, acércala al fuego y cuécelo hasta que se consuma todo el líquido y el azúcar empiece a hacer burbujas.

Apártalo del fuego y revuelve continuamente, tienes que conseguir que el azúcar se separe y las almendras queden blanquecinas. Ponlo de nuevo a fuego suave y remuévelo hasta que el azúcar se haga caramelo y vaya envolviendo las almendras.

Unta la mesa con mantequilla, vuelca encima la sartén, rocía las almendras con un chorrito de limón y déjalas enfriar.

Es más fácil si se tiene una olla de cobre. Las avellanas también resultan excelentes. Para guardar basta con ponerlas en cajas metálicas con cierre hermético y en lugar seco.

A comer!!!!